Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Metode Material Requirement Planning

Toko Roti Rejeki merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalambidang industri kue. Toko Roti Rejeki ini telah berdiri sejak 2021 yang berlokasidi Jl. Jatisari Permai A1, No 11, Jatisari, Mijen, Semarang dan produk yang diproduksi ialah kue, dan aneka roti sebagai usaha makanan bidang kue. Guna Menganalisis efisiensi pengendalian persediaan bahan baku produk roti pada TokoRoti Rejeki di Mijen, Semarang dan menganalisis penerapan metode Materia lRequirement Planning dalam mengoptimalkan biaya persediaan bahan baku pada produk roti pada Toko Roti Rejeki di Mijen, Semarang. Jenis data yang digunakandalam penelitian ini adalah data kuantitatif. Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder. Teknik analis data dalam penelitian ini menggunakan metode Material Requirement Planning (MRP) yang terdiri dari metode Lot For Lot (LFL), Economic Order quantity (EOQ) danPeriode Order Quantity (POQ). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa biaya persediaan bahan baku dengan metode Lot For Lot adalah Rp 2.400.000,00, metode EOQ adalah Rp2.992.600,00, dan metode Period Order Quantity adalah Rp 6.924.800,00.Sementara itu, jumlah biaya persediaan bahan baku menurut kebijakan pengelolaToko Roti Rejeki di Mijen, Semarang adalah Rp 2.681.600,00. Penerapan metode Material Requirement Planning (MRP) di Toko Roti Rejeki di Mijen, Semarangdapat meningkatkan efisiensi perencanaan persediaan bahan baku, dengan teknikLot For Lot (LFL) terbukti paling efektif.
Kata kunci: Material Requirement Planning, Bahan Baku, Pengendalian